 公仔箱論壇3 E2 G+ \: L! M* K1 }( o" `2 r0 f- V
' P2 ^" |" x0 Q+ W7 z2 a7 u
材料
k9 q) T- {, D9 `. X: |7 O' Z公仔箱論壇黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
$ f' u& m2 }0 ]# o9 Ctvb now,tvbnow,bttvb: S( u+ R4 q" y' s6 I# F- M8 I" c- H
做法
( J+ N4 P' D' V8 B: ~) N, E1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
7 N6 T' [ o" E+ d V- |
/ z8 ?: _! Y5 O( F2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。www2.tvboxnow.com$ ~. N9 K* g6 R& l d. c6 D/ A
" E, s6 q$ m$ V( _6 `; j/ p% V3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。
/ c# A H, J: I3 B: L5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com% E+ x/ i* t. z- `- a) f
4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
$ E* s. t% K' _tvb now,tvbnow,bttvb
" N; @# X9 K6 u$ e- i( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ V# i# d& C3 L q
貼士公仔箱論壇/ t5 C( A7 u0 c: ]! Q; m5 ^. y/ ~+ I
炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 k& i7 n# q% S! ?$ |3 ]8 u
|
發表於 2009-7-10 01:47 PM
| 