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材料
$ }6 |3 F. W! A6 q! N, _8 ?8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量+ h! y0 ?' s9 E' W: A! J
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, R( g* f. f( k2 n公仔箱論壇1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。' t/ J4 {" A* e. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 E! r: ]& k9 i% e* Q" L8 X+ V
2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。www2.tvboxnow.com1 D# n& M' D( ~( z+ h
; k4 A0 Y3 q1 k" |, y4 m8 \0 X公仔箱論壇3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。公仔箱論壇/ U5 D3 E8 u: u M8 Q
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
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冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！( n8 l5 C8 f) a8 }0 s/ U& H
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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