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材料
. }( u3 S8 o( H熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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6 m$ e) O; Z# \2 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
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5 H. U. @9 f7 g6 W5 F" L% C
& g2 ~1 j' v, M+ L6 N公仔箱論壇1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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, g0 U7 O! j) U3 r9 Stvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
I# d( g0 e* c& T0 Q: R, mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ [/ w6 S* b8 P% {/ G) i
3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
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+ u/ H# r' a( w! _! e7 b* f% e4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
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' P, _/ t7 f$ N& u貼士
% ]6 ?! M1 ~; }# q, ]公仔箱論壇冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！公仔箱論壇# f( O$ R% y1 H/ A+ D
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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