本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb% j5 U9 w$ E5 W, h2 V9 c
* Q2 ~# [+ y @5 jwww2.tvboxnow.com以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕" o/ b! z. ~" E, \
材料' U9 r3 W: b. T6 \8 a r
粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 X; M* E% I( @# {/ P' B
澄麵 1.5安士
! d' D% E& M0 T! T糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
& U+ ?- y6 `! P5 G6 x& ^8 @公仔箱論壇清水 150克 + 250克www2.tvboxnow.com! Q: N( @# G2 }1 V& Q
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇3 _* K9 m+ T$ W- f2 |. Y
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做法
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* W+ j& d: `7 Z2 L1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。www2.tvboxnow.com/ n& e5 H" M( H( T. D; p( Z
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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0 S' {9 Q& L0 \2 ?" W" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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& J8 Q5 J6 ~* E* L+ C @- Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ u* D. \1 n! I
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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