本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 www2.tvboxnow.com8 `" |1 Y+ x% F& e& D
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砵仔糕 食譜- i% k" ~* C4 Y4 G. T' j
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
; w! r' [& s- t! ~- J材料tvb now,tvbnow,bttvb, x9 L8 G* w, g1 Q: j8 c
粘米粉 4安士www2.tvboxnow.com. d* _5 T, p) A
澄麵 1.5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; g. p& L3 _3 z R0 e3 F1 |
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖" Q, `" j+ @* e. M
清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb" a0 @5 Z4 y2 {$ M/ M6 j3 T# ]0 j
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# I& h/ \! V) E+ r
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。公仔箱論壇8 i i/ ]! q9 D- q; z# Q
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。0 _! s9 b; | I7 M8 A/ f
0 }* l" z7 S& S3 z$ swww2.tvboxnow.com3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb0 g) ~- ]# {" N2 A3 V
/ F1 _' m! ]6 y5 Swww2.tvboxnow.com4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇, ^/ _8 b" Y/ G
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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