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鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" a# K- T0 D: m0 n
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& U/ |0 B2 b# F2 _) pwww2.tvboxnow.com做法
6 Y" f( J5 s+ F9 |" `" c- {, ctvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。1 i5 [7 B; P/ M. E3 Z' e9 h
, K+ [( `; p2 G. e$ mtvb now,tvbnow,bttvb3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。
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想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。公仔箱論壇' w) y* J+ F' j# q A0 d- O
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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