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# P K( Q) X. ?www2.tvboxnow.com材料公仔箱論壇/ `- m2 M: F/ ?) j5 ?& u, {! h# R4 u
青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# v; Y8 H* |# `
+ }. r. G# k" k) Y tvb now,tvbnow,bttvb# b2 F" [: T7 s( Z
2 C& W. |% M i7 b做法
( H1 H# g2 _/ u; N- a1.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。/ c6 u4 X2 H: @/ J9 y
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2.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。
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6 u0 @; ]. W5 b% h: ]) X% |% C1 A; |# ktvb now,tvbnow,bttvb3.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。
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煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。公仔箱論壇# {6 N8 t9 D1 l0 V6 \! q
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發表於 2009-7-15 01:31 PM
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