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蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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& @6 d$ c. E+ s9 U* E0 @3 y7 r/ V做法
, x- A% A! k- C# x6 a6 Y1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。公仔箱論壇0 O5 f+ V: ~( y: s: T: b
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c9 n8 R9 l: u# A' k
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ D, @, v# e5 b: ?* x. d* L' W% z
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貼士
- X: Z3 d/ ]- K蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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