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1 _8 E7 A3 n; d4 z' T! l材料$ {4 {6 ~2 a& i5 k9 E% f) p
Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量7 k9 t$ H/ O5 R9 T
公仔箱論壇) @, R$ s1 }+ i X$ ~9 N! c. I! X5 e1 w
做法
) e, d% R6 \$ ]/ g) }5 \: F公仔箱論壇1.將魚膠片用凍水浸軟。
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2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb3 {: H; X5 V/ z8 I
4 [& ^& V b# n {4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。
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8 X( Q' m* g% a2 Q3 `3 {3 A貼士
5 z. m$ e7 b: O: i/ X& z想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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