比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb; |& [5 p8 }% r% _) o
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb9 m% a1 N/ Y9 @" F& d+ Q
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇5 B/ q8 J# H0 ]9 Y3 t. P- ^4 i4 V- A5 s
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0 J' q; f; X. S8 w) Q! Y( ]* l公仔箱論壇炸薯餅$38www2.tvboxnow.com! | w: z- j' y( c) b: B& O. A X
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇- _ _& L) i, a$ J
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; L5 S0 `. F3 l# J& Kwww2.tvboxnow.com日式沙律$25公仔箱論壇& T# \' n' w* \/ I3 f' j5 u
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 {0 p5 B0 H& o& }! @' e+ N
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 日式東坡肉$58
! U+ b; @5 j. h: f& o E公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。7 B7 W+ A6 G0 }) u. P/ u. O
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串揚$38/2串www2.tvboxnow.com3 u6 t' i6 ?" l9 M- n3 F9 B8 I
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。www2.tvboxnow.com- e; j/ ?1 I% Z2 t- R+ K4 o
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; Q8 \: Q" {1 D- N公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
- e& \8 U% B: e0 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ l) D* G# ]( r/ u
3 ?, {! p6 z% A- _3 L w. Ctvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350www2.tvboxnow.com8 s* R5 }" h* b, M
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb0 a) g8 e5 `6 g( h; d
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb. h1 U/ n5 }" W5 }2 P4 R% Q% G
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇% h$ I6 {0 U" M8 w, x& `$ j# @/ z3 P
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Izaki (中環擺花街 Soho Square), S. G" V: M( g
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb; p# {8 Q3 u+ r3 N2 ~
平均消費︰$300 8 B: L+ h2 m$ Z6 O2 S8 R/ Y
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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