比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇# }4 h& V7 V4 N& [% t
; f: A$ [' Y" J7 r0 b v9 c所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- R/ E6 ?! F0 D
9 I3 t; h% s" y3 d) E8 c3 `公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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& {$ C& L3 \2 ^ h5 S1 ~三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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$ Q) ^) _2 ?6 u) L. Y" X1 G0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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) E( b9 T3 j& M0 p+ i0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I \; J) b0 }0 Y* y店內以實木做裝修，氣氛純樸。www2.tvboxnow.com# n$ `& d& g% d5 Z; W
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# Q `! J) Y1 z+ Ewww2.tvboxnow.com炸薯餅$38
$ j8 s/ d0 W& y t& R7 |- P公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇* [. A6 Z, L6 K/ z) D' W
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D+ d+ D7 x0 Ytvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
6 o/ b& Y7 R& j6 {- ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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3 l$ x9 g. L" k! `- C' w A公仔箱論壇 日式東坡肉$58
9 W* D5 |6 v, G- N: O, l: y, ^公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
- T* ~* c+ B% w4 k& v+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) _/ Q2 ]4 H: U
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串揚$38/2串
9 k! g* S( K U( P/ `豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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0 ^8 q7 Z0 I- Q/ n4 x7 c& y主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。# o% z& Q; N2 s: K+ H+ i
www2.tvboxnow.com+ Z9 k9 Q$ |/ `& Q: x }
" r) x3 q# i* g7 ?公仔箱論壇浦霞本釀造$350
1 s# X R6 K2 U2 {" a$ F5 g" z微辛順喉，米香較清淡。
. c$ u: c( y/ i0 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% S2 g; U, Q O+ c. o
/ T8 k8 z6 @) C2 f" Mtvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$1802 F: D0 @7 f9 k* [* ]: S
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 @* ^0 J {" Q
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)www2.tvboxnow.com* O B, [; O. L( M
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇5 R' }9 S8 r2 O, O2 @- U
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 ~/ E, o# H3 R6 @7 B0 N+ o5 r4 `$ u
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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