牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
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高纖低卡公仔箱論壇! b( Q- c7 G' S" ^3 A0 A
5 ^7 G# e+ t+ |7 z# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎tvb now,tvbnow,bttvb- X# w% t9 C+ L- S @9 ^, Z
2 G9 N3 D1 w. B" O' r/ N0 Ewww2.tvboxnow.com甜味碗仔翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( h+ L# L+ X4 B9 z
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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2 Q+ V! C$ X4 X4 L, K巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
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■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
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士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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) K8 T1 f9 e+ [& d: _& m7 x公仔箱論壇士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。公仔箱論壇1 b$ |: c" t$ M! ], h
! [2 m+ f1 V9 X, a& R$ m! g* dtvb now,tvbnow,bttvb霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8$ n" I* B5 g3 L
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口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。" X% |: C! Z- B6 _9 F1 {4 c; I
7 R j; Y8 U! L* l/ k芒果雨寒天聖代$41.8 公仔箱論壇( z% ^" `& I: g' h& k
, F: w7 i, S1 }* Z0 `" z6 G$ _雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 , F6 d% l/ {9 s( L0 G9 m7 d- @* G
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) B+ j% ]$ o4 i6 E2 h; [7 W$ I, R* f六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）tvb now,tvbnow,bttvb G- Y1 U) u5 @; d! \$ ]
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撈雪糕最 creamy
) c% \. A( N5 V+ q剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。( k! U) d7 N6 {5 c
G2 G2 i+ `# W! E0 {綠茶芭菲$45公仔箱論壇8 x$ O8 E- Q) Q# o" ~
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雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 T& _' e5 E0 P! x* Q0 p
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白玉芭菲$45
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煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
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/ J; d+ N2 |; h$ w白玉寒天甜點優惠價$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 D% D/ k5 N# B+ k5 k
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沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
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雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2公仔箱論壇: w* L4 {' @0 z# [; L; ^0 _5 I
$ K# _: r* m3 t: N: S& x加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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劉小朋友www2.tvboxnow.com V2 R8 ?6 q: m& c# C5 v
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寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 ) s- L7 H4 d4 \8 k8 K8 h8 H0 t
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鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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