牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。* ?3 ~, r: q; T9 ?* n
公仔箱論壇; H* Y) D# a% f% J. O
高纖低卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 X( }6 b7 E. m
 www2.tvboxnow.com9 z4 K/ x) i+ L& y7 y& w
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎公仔箱論壇3 P; u- X y0 b8 a+ L0 M
4 n0 [+ s7 n% P甜味碗仔翅" ]/ H1 `: D- l, k
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
2 h) L0 l% F! Z0 X* S, D: `
' z! {* X3 R" s7 _) N5 X5 Awww2.tvboxnow.com巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
0 E* M7 R7 L. E7 [1 u! X. ntvb now,tvbnow,bttvb/ |" C% ?4 t( F3 d8 y
- ?6 _% C: h8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! E" s, u! ]" F' X) k O3 j
: |) W) I/ y$ W$ ]: e! Rwww2.tvboxnow.com■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 ]: l( ], P! F. W+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb, W) I! r/ r9 U$ A" e
士多啤梨雨寒天甜點$35.8
+ b! g* d1 y) d% ?0 l5 `" o9 F2 m2 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~$ u$ ~4 w+ R3 A( u8 g( ]
士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
2 I6 ?( P b/ i7 B3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~: Q5 O. k( R4 N' p+ T霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
2 X1 i" ]- G: z/ J) _( Uwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com+ W2 y' D! B$ p7 Z3 Z
口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
& V$ _& e7 n5 N- owww2.tvboxnow.com, a7 `3 U. O" D! m2 a- k" O2 C1 J
芒果雨寒天聖代$41.8
, [7 N- ~ J. Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- m3 C0 _/ k! A! S# \0 _
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
6 D! b1 t- p2 q+ G; ~# r- ^( F
/ r9 ?1 @4 A1 ?, l8 P, P% q
8 b0 i8 l5 T/ f0 r7 o9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
' D7 ^0 f/ W3 c' t六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 i. S9 h% ~$ v- m- A
5 \1 s$ ^7 Z+ q- I: z; J公仔箱論壇撈雪糕最 creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ g. W. ?, s$ j4 P+ q0 l0 ~
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
+ X& B m$ a1 D+ { X, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; K9 I1 k9 X" r$ d2 E2 ?4 b, p
綠茶芭菲$45www2.tvboxnow.com% i9 ?+ A& e' z! \) P, {6 ^
* | S6 x+ `6 {$ V! T, T7 j' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 l* k4 m0 r; M
公仔箱論壇8 D9 V N: h0 x( A, | G# e3 E: w
白玉芭菲$45
# X0 D! s# F6 n5 e www2.tvboxnow.com" E! C6 Z5 b" |/ D' ^' l" e
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
" n+ k. k3 y& ~3 L2 o0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B5 k8 q- W/ J! |公仔箱論壇白玉寒天甜點優惠價$32www2.tvboxnow.com* D5 ~3 C1 ]8 X3 X1 L
 公仔箱論壇4 O0 |7 ]9 ]3 v- y
沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
; i" M/ M2 g1 [0 U7 z* n/ B
, f1 G7 t3 L) k1 U; C$ |" H( m公仔箱論壇雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 F* J5 \" b+ u, i) R6 Q0 v3 O
 www2.tvboxnow.com7 ~( x/ w* e6 X
加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 6 K) U' u/ Y, B
( Q5 Q! ^* W; Z; `7 y6 ]劉小朋友
. E F' l* Q) ^ b4 wwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ d" M0 O1 {3 o( U1 g
寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
, e6 z# z( L, T1 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# t" ~( k7 z4 Y0 i9 w' v( O+ O
! Y6 t; S7 R0 ]+ i, A) j公仔箱論壇6 R1 O& E- h1 z- Y* g+ f( d
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 