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材料
6 m1 s9 C/ Q; C1 \" p+ [8 ?1 qtvb now,tvbnow,bttvb中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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) z, ]+ b; P7 [" a$ i4 _2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。, R/ w+ q7 a0 L- L% }$ S
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3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。' F4 s3 I# x, P/ x J: i3 M
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4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。公仔箱論壇. F( G, g3 @& m$ L4 e3 V
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5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。" a3 Y3 _) |3 p; G; B
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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