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) d# N; Y6 G* C" F! Ytvb now,tvbnow,bttvb材料1 I* }2 U# z5 i/ D
中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量+ y+ ~8 k' ?) s" i+ D: ]) r
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做法
# W% S1 F* w7 n7 Q6 v+ B1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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+ A m$ _$ M* S3 m) t5 ?( Xwww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。
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8 P K" c+ ^+ D- F, ]* R: g3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。
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7 q/ S/ x. Q) D+ w+ ?4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。
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5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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