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* \% G* e. S% Dwww2.tvboxnow.com材料
. z- k$ ^; Z# W- m: d2 A2 vwww2.tvboxnow.com意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克www2.tvboxnow.com5 M- ~' j# y0 W- G7 p7 W) c
公仔箱論壇0 d/ ^" w6 I$ S- l$ d L
做法
5 U- w) U5 S( V4 A% u' x8 |( t1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。tvb now,tvbnow,bttvb7 E; g5 t. U$ O( V0 p
/ v: E% b( b3 [" V' c公仔箱論壇2.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 G6 g9 |2 [: o" |) x
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3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ?4 ~9 g3 T4 y8 C. J2 ?. m
+ x& a, o: f! ]! H: K. ` u4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。
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意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。
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發表於 2009-7-23 01:30 PM
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