; v4 q" l5 B7 D: K+ w7 U% f2 w% t9 d( Stvb now,tvbnow,bttvb9 f1 o' K2 K! G/ v6 C2 u$ v# [( H
材料tvb now,tvbnow,bttvb. M0 O( `# Z8 D! f( l9 P
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙/ h5 Y" x) {6 L1 p/ T" K
4 @7 ^+ G& [ U1 F
 tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 A9 E- I( k' I4 S4 J! {
. k n u" z$ A/ ~& n/ r4 ^* w+ @: Y做法
" q M* X* x" q- [, C- Q1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
4 i% A. h" t1 |: c- h公仔箱論壇公仔箱論壇0 X) J+ B, X% z) Y0 O9 @
2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。' u: s! b: V9 {) @3 e
# ]. W! h: S$ v+ Z3 y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
8 {/ D, j* _/ Z- l+ U/ | F
" M4 c+ J- F4 m4 v/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
) s6 p; D6 x7 U. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _, O0 @3 l$ S9 f7 Mtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com& ?. P* e; i, t: _ O: _1 b6 x. S
" W; Y6 O0 e2 U: {
' e) F0 d+ n/ N$ K* m A3 zwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 g# C4 Q1 C- H
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- W$ d6 V" o. E8 x- l
五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。3 c) W/ S6 g. W/ g" k$ d) D' h4 L
|
發表於 2009-7-24 01:37 PM
| 