車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。公仔箱論壇2 L! y" a+ U6 c4 P& G7 ~" I
" O" ~# k. y3 Y8 S3 h4 c5 F位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。& ]) x1 p, J# i
6 [' Y3 L1 L0 N公仔箱論壇做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' f& `% r6 k% b1 Y
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。公仔箱論壇# q: ]+ ^7 |% K' {* k9 K4 C
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- [& b6 {! e5 K% L鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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7 ?7 j& J& L1 ?3 D+ ~0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬骨湯底用料足，熬得很入味。
3 S2 K0 Y* ]; [4 G. g% @! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 A: n, C9 |$ G) Q! |& Z0 s) O- @9 X
海鮮喇沙$22 W2 X8 Z. `0 n
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。www2.tvboxnow.com0 k% g7 m) `7 i, o
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三餸車仔麵$17
& [. s! K6 |, b' a9 @( b# \9 Xwww2.tvboxnow.com車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。www2.tvboxnow.com# P+ f5 P& j2 C9 k$ Q
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蔡瀾撈麵$27公仔箱論壇. p$ u- w2 l3 Y# r) C7 R$ s" {
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。www2.tvboxnow.com* e. u- Q$ m# ^
/ J9 T+ u9 v& P; D公仔箱論壇來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街). q7 F, c" H0 ~ L( @* K
營業時間︰ 6am-8pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 E3 \$ n- Y& v' p
平均消費︰$30
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。8 ~* [0 T, _& Q: w! l4 E9 Y) a
- m* e& h1 L+ G) w9 i營業時間︰ 11:30am-10:30pm
1 E1 _, O" p; k$ f% y平均消費︰$150
1 [: u% G$ K5 y. E, Q b( S$ g1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& X; X @9 ?9 f+ l/ G3 o, U
久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]www2.tvboxnow.com8 U6 E! Q$ L; v
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
! V7 Y# w9 n5 d" T \平均消費︰$40
- y1 s/ \( i+ b* U4 ^www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 y! w& V9 S$ h
27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
+ d% A9 C$ p9 S8 D ?tvb now,tvbnow,bttvb 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。 \4 Z L; j1 \; _4 G4 e8 v
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
7 N+ P" o5 g V5 B平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d* Z# H0 D; _5 Q3 [
1 R7 ^. s' m Y9 F. f+ {公仔箱論壇鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)' [: e5 ], g! K8 u% e
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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% J' t% \- T! |0 S. G* |: Z營業時間︰ 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 A r8 U {7 J* o9 g
平均消費︰$40
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9 C. N5 b' _ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
7 m( i3 n/ u% ^& y: g S: etvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。公仔箱論壇/ O- e" j9 b1 h3 ?
+ W4 x7 U. L" s) k7 d2 ~; Pwww2.tvboxnow.com營業時間︰ 4pm-1am公仔箱論壇1 d5 c- x7 K; Q5 U
平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color公仔箱論壇, x1 S' z& d4 }3 v/ ]) @% H
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。4 O+ [, q/ S4 f) B7 q: L' J6 }9 B) F5 O
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
; x! [% D! {: c平均消費︰$30 公仔箱論壇6 v9 T4 O( N0 d$ Y% u V
2 k+ b' [+ W( \2 r# H燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
. ]. M1 o3 g& @9 ^' k5 r) f公仔箱論壇 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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% _9 d1 @3 s/ Z( F2 M3 ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 8am-9pm9 `9 R$ ~2 T: T1 e* i: y
平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 D3 i5 b( I0 q0 g8 ]& _" O
6 a$ M- `2 i* L4 G公仔箱論壇外省小館 番薯苗 (北角北角道 )www2.tvboxnow.com( z5 {4 r/ X J. q/ o
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。www2.tvboxnow.com4 C/ Z! r, j. p/ J1 w0 c S
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營業時間︰ 11:30am-11pm公仔箱論壇' C0 I8 q% e" g$ p/ |5 z
平均消費︰$70
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& v) @# S% v$ Z( q$ }芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
9 x4 n2 Q4 m$ _& a/ |. t公仔箱論壇 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。www2.tvboxnow.com0 N; n3 u( D+ L7 N. N- g9 {
# e: _! H( ^2 T3 D4 u5 H" H! ~營業時間︰ 2:30pm-3am
4 H. l, i {$ l: P" [/ s平均消費︰$35 www2.tvboxnow.com7 ~/ N9 g" M% O( C' m8 e* u' ]
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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