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紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許
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3 I; ?; u$ ^5 q5 F做法
' K) l, \ V8 x" E- i* F! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。
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8 x# j. g3 E/ O/ itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。
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8 Z; j1 c; n+ ?" y1 }1 |5 O( ~3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。
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! C! g* A x; g$ R* S紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。 |
發表於 2009-7-27 01:38 PM
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