香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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- c5 C/ g4 ~, s- V公仔箱論壇罕見！越北菜. {3 Y- Z( D \
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇; V# ?8 k/ b' D1 Z, U6 m
+ @# F3 w; X+ t, {4 r火燄椰子蝦$80
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( Q3 z5 N4 j* I+ E- a1 T O1 E2 l' r M6 Ztvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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) a7 o# j2 D: w! G+ X/ Nwww2.tvboxnow.com越北酸魚湯$110條
6 s ^5 M( F# I; Z0 t: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 r Q7 ~& b" D4 p4 k
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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$ b/ @; E+ d: M+ [4 `1 A芒果蝦沙律$60# n N9 b7 R0 \: k5 I0 `
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 7 i5 r, o$ p+ c: B. A! i* R! b Q
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G; P7 M- V! l( ~
. g. \' o6 s, Y ~! o2 sXO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇! b! Q1 v; d5 Y4 U
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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7 y2 C# f4 C, F! v1 v0 A8 w2 e公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜 ( ?8 x8 a G& L S2 ^) j
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb! j& D- M# E2 b. O' T! p# L
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煙肉蝦沙律$110& P& c* I: L! ]. P6 m J
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 a4 ]: B1 L' y$ f
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咖喱風鱔$110斤7 A8 |) I3 R% ?) h* V
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 ' ?" j6 e6 z% C" i( Z* Q
" J5 k& ~' _' k- b x公仔箱論壇咖喱蠔$125公仔箱論壇9 l, j& h" Z" s/ [" A
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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, j/ s; }" p$ d G: X! R0 X公仔箱論壇咖喱牛腩麪$163 G: J& Z/ g+ s+ b* `6 |
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
4 r4 ]" A1 S/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 I8 v3 P Q$ E+ u0 @" a" \
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$ Z. u6 a8 @- Z% c* c: N8 F, k# fwww2.tvboxnow.com琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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