夏日美食之啤酒燒鳳爪8 k/ j! d. i6 O7 {/ K
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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; |' ]% r2 n6 T6 c專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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, P! O7 p4 a* M7 b8 ~ v" Kwww2.tvboxnow.com並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 @: `6 m+ ]* k2 R( z) w' d# Z
: H' T! e( W. V) s; @9 _- P- k0 \www2.tvboxnow.com於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！www2.tvboxnow.com+ }* g4 o- g7 }/ u5 s$ @
- b; |& ?0 b# ?: b6 \www2.tvboxnow.com雞爪營養分析：
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0 f0 v+ @3 p, ~" d Ftvb now,tvbnow,bttvb雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb" L- F) W! B- _+ u2 y
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做法：公仔箱論壇$ E5 a P7 o( l0 `% x( g" J
( C+ Z+ N4 u, x# s, z公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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% [3 j3 L8 s* X8 T2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& F3 j L7 q
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# _/ A" O) _$ q* l9 [9 Q4 U, d
" ~" N7 j! Y6 `9 u7 @+ mwww2.tvboxnow.com6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。www2.tvboxnow.com3 U) n2 i3 u( u& \* E
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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