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材料：
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麵條
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麵醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z0 x: W/ ^, s; b1 a; A7 o- t
1 ?2 {; D+ W% F7 C( U0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；www2.tvboxnow.com9 X. ]- _+ i5 G
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；公仔箱論壇1 Z8 Q: _/ Q5 h6 S# D( v9 i! _9 Y8 \& O
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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' q! c, C4 T9 ~8 H& Ewww2.tvboxnow.com6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；www2.tvboxnow.com, z5 @$ O- y' c+ x4 Y$ U/ L: b1 K
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4 U& Y: e4 }- n7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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4 r: [. u+ l. a8 dtvb now,tvbnow,bttvb囑咐幾句：4 w! J* {$ x9 |
( I0 ~4 m& P, `% b9 b, _tvb now,tvbnow,bttvb1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；www2.tvboxnow.com h# q: Y* S& J* u
; F, k5 f2 `3 E+ h, W2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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- i, l% Z/ b3 P/ i- ^tvb now,tvbnow,bttvb3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；www2.tvboxnow.com7 |. l' F! P2 X% q w8 Q; x/ a2 `
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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