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主料： `& F! K; ?: x. h2 L- V7 S, Z3 o
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豬肚、仔雞。tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 T( t- ^, O+ R
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配料：
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+ h) z! ]1 j" a3 d- j3 }- e白胡椒粒、水發黃豆。
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb( p g* [5 N/ ?! I1 R/ }) ^
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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做法：www2.tvboxnow.com0 R/ D9 e1 n% D: }
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, o7 e$ R, E/ j T
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) |& P' R: {. f3 \ ^9 ~公仔箱論壇2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
1 A, j8 \% k: a: n: Z: p7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( K r( k& V( ]( g7 ]+ W5 t& O
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( ^4 I: B+ u/ d4 l; c5 u3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。$ Q9 R6 q9 R% }2 p# `2 s: u9 A0 `8 h
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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