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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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2 W$ k( f- A! z" W材料：
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" f2 K, Z- R& P: k草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; {' I. {; a% `( E
4 J! B9 [& ?( o' {' Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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3 {9 ~' [/ ]% }8 S0 ^$ }6 N; y1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。www2.tvboxnow.com# z, W2 q F3 c' I: l
9 e7 z% x& h1 b8 E; e% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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% h2 \. ^$ U% I% @6 L+ \5 m/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 M; ~9 j. Z
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7 O& ^& t: G! } T$ i' w/ S F再改刀成小塊狀備用。5 e6 {% O9 u# z
! t! K* p6 B9 otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% Q4 `0 L( W* ]8 E
9 I b# K& i N; ~4 s! ]/ y4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" T4 W- Z2 t; s B" P* q
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。% H! U/ M, b, f3 f( x
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用: H) I5 u4 @# J% g0 s
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工www2.tvboxnow.com \7 x6 Q# y& C7 d/ Z, e
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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