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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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9 }% C" Z9 ?% T" M: G買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。www2.tvboxnow.com! @4 A" G% I. ^' c6 V
6 B8 Z# l5 i" K' A0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。6 G! H! e5 E- n; j* D' M
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。www2.tvboxnow.com/ o: }: {3 V6 V" s; \
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。+ C# A' J; }- `( F4 w
( N5 B+ }- O( o. I. B做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ R% s, a5 n9 X5 o/ F0 V; M7 m
2 @" U( L0 y9 i6 }0 Z1 q7 _www2.tvboxnow.com4， 準備的香料：www2.tvboxnow.com5 M9 m1 ^6 P; m$ d3 M( n
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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) c9 K5 Y- l0 q" G! w+ S8 h5，準備的調味品有：- { ~0 Q( O( H! H7 w
* v& C, B* ^% u. Ewww2.tvboxnow.com鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* m( Z9 v8 i; H ]- T. j. {1 w
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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