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* P- u/ K$ f- \4 Q+ K& k# y材料依次分解:
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @' J% t1 J6 l& _; {
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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$ G6 w H: e9 Y- @3 \' Y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)8 ]/ q, o" k# Y9 ~$ C' a( t' P9 ]
% B' s- L( d% f. v; ~$ i- L5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; |. e! h, e1 v( T; j4 r
8 {7 i+ U; I+ o6 f2 H( T gwww2.tvboxnow.com7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)公仔箱論壇6 Y7 L* H! g" {) h, K
. X5 i* y( U' s3 o, ~8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)4 c# Y9 Y3 q- N( Q2 R
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 1 n; W: ?7 V4 x; j1 v
: _! y, y- N. B2 d( P4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
4 c+ I- |- V9 \0 c0 k4 B% Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. j5 O) T0 ?; x( b6 c
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還有一味. 糟綠豆芽~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* c9 C9 O7 @( z1 k: B: [
8 f5 q8 q4 b/ q6 h0 I# ztvb now,tvbnow,bttvb本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.公仔箱論壇& ~ r. x! Q% @6 S7 S
! C; A& s$ d. H. z1 H, t. U, T7 H) p. ?這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)www2.tvboxnow.com1 f* e0 w q# H7 s% g2 D
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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; Y4 _0 M: n4 K1 e |公仔箱論壇1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.( ^ {9 W2 u1 c: a- p: j
* m. o) M2 N$ v fwww2.tvboxnow.com2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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. p) }/ [1 E( m# f; F$ w# l/ Owww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 t' s8 t# P M6 @( A! |! @8 S
' m1 g' X0 b, E1 M# g有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* Q+ K2 k! g2 u) D
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8 Y$ C" _ W! g: p' i/ \殘念....
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4 B8 z# n6 u$ \, B0 a' f9 G: qwww2.tvboxnow.com下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)# e8 h% F: R+ y0 P K+ ^
, O+ D- f/ F1 g* v' I, v* f/ B9 l& ?www2.tvboxnow.com話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.www2.tvboxnow.com6 u& Z" R( k' Z9 G
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.公仔箱論壇4 I/ A3 Q2 v4 h r, Y$ t9 E6 e
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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) P5 f/ w( |2 H6 ~公仔箱論壇出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團tvb now,tvbnow,bttvb4 r* O% c. S$ \2 S" }
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# T0 |7 ^: T' G' x! \tvb now,tvbnow,bttvb切切刨刨還是挺容易的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 T& R' R. T* o" B
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:公仔箱論壇8 ?8 y+ |1 V% d4 M9 D) E
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成tvb now,tvbnow,bttvb' A V! d) Z6 Y; l! o
* v R7 K* o* f3 ?! {tvb now,tvbnow,bttvb開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.. m5 s2 j7 W* m; X) `
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~公仔箱論壇# k. J! w0 n" k; N8 ^% U5 W
' X7 G7 r: o6 E- v4 ~tvb now,tvbnow,bttvb這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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! n2 {4 c% g+ e- t( y- [公仔箱論壇感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.# ]* k# O, ~* `' S. e" j$ D
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值得推薦的項目:
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; ]' ^9 ?0 t2 f1 m* a公仔箱論壇蝦仁,黃花菜,木耳
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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