主料：鸭胗公仔箱論壇" j w6 d& O, {9 Z! a) ~6 G
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒& w1 }% F( A' j5 ?
5 A8 O( h. M1 l1 nwww2.tvboxnow.com 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒/ V# F P5 k! b$ C+ u& Y ^% \5 l) m
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+ w! H" _! A6 x9 Awww2.tvboxnow.com 烹制方法! X% H* o" M% j: |# [ u
3 V, ?% a* N! P, y# g: e 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；tvb now,tvbnow,bttvb+ w, W* H# D2 z/ E F! B6 L* k
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4 P& x8 T6 S" w! t8 |公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  d& G/ A0 S, L% m: H+ x( c; `
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；* B7 o# l8 f" A! n7 B: n8 B) T% G
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点tvb now,tvbnow,bttvb$ S( t% V h" N, [6 G1 v W X) L' p0 e7 p
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# h% g$ h! }2 @, b
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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' r1 I; @- M6 W& h公仔箱論壇 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。公仔箱論壇& T2 d* ^4 @$ s- L$ ?3 ~/ N
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇3 G; [0 N( X9 k2 |' B* f: Y) S
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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