【材料】：3 q' s4 B2 D& g. j- |
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
6 D( W( \1 t' C' P ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* D3 Z5 d: t# K) q- l) M+ f" _- {7 A
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# e% A; O# u8 ~ N' h5 F
+ o+ h' F Q1 y- F3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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& o, n2 s: b E" {將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
- |# ^, r0 ]: t* p5 j# r公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇 @* Y( B0 Z! g8 j$ K
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
) K0 A/ k3 r0 @9 atvb now,tvbnow,bttvb說明
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0 |0 l6 J9 @) D8 x q S' J |tvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb, v+ U: e0 M% ~* z
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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