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材料
6 y5 O6 _# @- G% i! g公仔箱論壇三文魚柳 60克、蘆笋 2條、壽司飯 2盒、雞蛋 2隻（拂勻）、片栗粉 2茶匙、水 4茶匙、牛油果 1/2個（去核去皮切條）、黑魚子 2茶匙
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! I2 K! |8 I. U/ C" ^2 Gwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇6 T% u; p: ` |6 i0 T3 ~4 d: t
1.片栗粉加水開勻，加蛋漿拂勻。
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2.燒熱玉子燒鑊，用乾淨廚紙均勻抹上油，倒入蛋漿勻，以慢火煎成薄蛋皮，用鋼針輕輕挑出後攤凉。www2.tvboxnow.com4 Z' G- m9 z4 A+ i% u
% W3 i: D/ z% [0 C: I3.蘆笋切去硬皮，放滾水用中火拖一拖至七成熟，撈起浸凍水。
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4.準備不銹鋼刀和砧板，用檸檬擦幾擦，將三文魚柳切直條。" _& j: ]2 {" o9 m6 v/ ]4 v
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5.把蛋皮修剪成約 4× 6吋大，鋪在包了保鮮紙的竹簾上，再鋪上壽司飯，略壓平，放上三文魚、分成兩半蘆笋，捲起壓實後切成 4段，放上牛油果及黑魚子即可。
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h2 y% u% c/ V' {黑魚子是染了色的飛魚子，日式超市有售，比一般蟹子貴約 2成。 www2.tvboxnow.com' O& p2 ^# R7 v( k& _& r/ Z
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發表於 2009-8-11 01:39 PM
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