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湯底材料（ 4碗份量）：www2.tvboxnow.com5 {; f' x% I, B
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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6 c) N+ E0 @ e9 Z/ K- btvb now,tvbnow,bttvbB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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; }& v7 K* ~6 i! r0 V) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 K) g* a4 u( K$ Z0 O7 C
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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* P1 h% S& ]9 m- U) e: n: N2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。# e# x, u; I% H- R" U
# T( B4 q7 Y. k& k( [ jtvb now,tvbnow,bttvb3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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' }# t% H. ?! v9 F0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料' i0 q) k. f) t# T& Q
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙( _0 R: X6 Q! Q* \
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, O5 L! p) D6 o) e' _+ i. s3 Hwww2.tvboxnow.com做法
3 B: B3 S0 v/ M: `5 j5 d' ~9 j7 pwww2.tvboxnow.com1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; {" i; W, L/ B% u r3 e0 v! E
! ]0 `. C& p# U* }* N公仔箱論壇貼士：
$ Y' d7 ^2 I, T, p9 a豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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