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6 \+ w% J. H. ~# r# x. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：公仔箱論壇1 ]/ w) E8 X B; o
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；tvb now,tvbnow,bttvb* I8 \: K# a$ x4 z% x# p
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2、切段并用刀划出鳝丝；
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( j2 J2 S% f' l. @* K# N: G8 R 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- a; @$ r9 ]; Y% k
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；, Z, \; E, |5 d9 K3 o3 z* |/ u
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。& H' n) x) k* s
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小贴士：公仔箱論壇; K( V' ]- H% _7 d, ^8 C5 l
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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: x& x. t2 a( s; {' F9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。& {4 j. O2 @8 h" h
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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