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1 c* G! C- T d Y& _公仔箱論壇做糖醋黄鱼需要的材料：www2.tvboxnow.com0 P8 ?8 M) ]; k* M* G( d s- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 t7 ~( i5 c |/ `* \+ i9 s
黄鱼......2条
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& n' t9 S+ p3 P青椒......1个www2.tvboxnow.com# p; l( I' Z' B! T$ j# N/ f
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火腿......小半块www2.tvboxnow.com& C' G" H' L8 W
www2.tvboxnow.com; m+ @7 V$ j' c; K. {% c0 ^6 f
薑......3、4片www2.tvboxnow.com5 Y9 t* V4 u+ e8 O
公仔箱論壇6 m) e) e- z! d2 J0 l, Z
葱......半棵
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9 o7 h! u' d T7 D8 @/ `鸡蛋......1个4 `1 u' O% P! b$ H& I! e
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面粉......3大匙
# \" T/ X3 ]0 v4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* k ?* r0 W6 o9 }
盐......少许
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3 o7 C' E1 d8 }5 t. u8 a- _ i' Z公仔箱論壇料酒......少许
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; H+ i& E3 [% t% e: F公仔箱論壇番茄酱......2大匙
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# b: }# m: B% f& S7 q3 r2 p$ C9 J白糖......2大匙
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醋......2大匙
& q- c% P6 P: K3 x2 I公仔箱論壇
* s0 W; i( p5 i4 s# b6 S( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 `' m: S. g8 { B
$ v& o( B Q4 e7 e; g淀粉......1大匙
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香油......少许www2.tvboxnow.com$ S! _5 M6 Y" o: [
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蔬菜丁......少许公仔箱論壇 T% m/ f, H) u4 Y3 ]! G ?6 j
" e9 b0 ~' O3 B5 p7 V9 \, ]# F8 l（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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7 T L' f( ~: V2 o- k" wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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6 S+ c x/ L2 h; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。1 b, Q' g. u3 m7 I2 q% X1 n
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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8 {0 C6 w; w( N4 }( A9 t- f公仔箱論壇如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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2 @& w z: g$ w/ f0 Y8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。公仔箱論壇7 e, g* }% |6 l* g0 Z e/ Y
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5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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