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主料：
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9 V. K- i1 t* f五花肉250克，四川冬菜100克。
! h$ D7 o. x! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q- @! T0 y3 V2 y% w0 [輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；www2.tvboxnow.com) [' B* k4 L2 U* v
0 N5 G6 F. L. H1 y2 p公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇, ~3 L; ?- ]9 F8 r" M7 A: t" T2 U
' F1 ~+ d; H- S! n3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；" M+ B6 ~9 g1 V: l& k- j- }% [
/ G& o1 I) u( Y0 l- Stvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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