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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 W1 ^2 _" s- o4 D E# P$ H
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個(切碎)、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
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6 y8 h3 J; n. l* B8 z- @- r公仔箱論壇做法公仔箱論壇, O8 O" F( b- u( t$ g1 L
1.茄子去皮後切片,加海鹽醃 30分鐘。 s9 I$ I+ J' ]0 G5 ^6 E- W7 P
" V- ?2 Y0 l4 m4 ~ h5 [' H2.將茄子冲水瀝乾,塗上橄欖油,放入焗爐以 180℃焗至金黃色,攤凉後壓成茸。
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& l" p6 t3 H) h& U y2 F4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊,下洋葱炒至半透明,加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻,煮 45分鐘至 1小時至稠身後,將月桂葉拿走。" ?3 G0 j) V7 Y
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後,盛起鋪上碟,鋪上一層茄子茸,塗上肉醬,再放一層茄子茸,然後淋上芝士白汁。
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5.預熱焗爐至 180℃,放入( 4)焗 30分鐘,撒上巴馬臣芝士,再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
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焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘,待它定形後才切件。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 y- D; h3 T! c, e7 Z" \% t; H
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