材料
" X1 ~8 P1 p' s+ Y! Z公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許+ A) S1 ^0 k, D% F
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醃料
# { @8 ^9 |2 I; T7 J" Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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: Q& G' v4 S! j4 b& C( g公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com G) i) I6 _0 o/ | {. Z7 r
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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" r- b A2 n$ S c) w rwww2.tvboxnow.com2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。2 e, C9 E+ J. U) R2 \! G
( Z8 c8 a6 O$ Z/ j0 ? jtvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。3 @6 ~4 U! G" o6 Q: ^/ V
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3 Z9 c" O* n9 O; w: J8 }tvb now,tvbnow,bttvb蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。tvb now,tvbnow,bttvb' w5 L/ f4 O8 L1 V, j' ^
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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