牛肉雞蛋籃
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# m# p, v) \1 F6 \! }3 d; c牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。www2.tvboxnow.com/ V/ U5 ]) }' G
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2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。
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* k Q' B% t/ y* A" s5 |9 k4 s3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 S; X' w. T+ K
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$ {2 Y7 _/ y M3 N) x; X( F1 J7 Y* ^4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。4 a8 f% S$ S$ w- t$ Q! I
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5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。8 a! ~. |% d& C6 V% R F0 T
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發表於 2009-8-30 02:38 PM
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