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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 g( z9 F: U2 _
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 公仔箱論壇9 c0 I( w4 U/ h# O* Z9 m
7 ?3 y8 ~6 Q9 Vwww2.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb% }5 I6 n9 d; c: t" ?! s# }! A' T2 ^
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法, o- L0 \$ x" @; H6 x" o) v5 T
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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7 _/ J5 R0 r( Y0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把調味料拌勻。
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# _2 _9 e" w7 u4 d% d4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。www2.tvboxnow.com2 s8 X0 F9 Z5 W- ^
8 N1 c: ^1 N1 E+ M8 a; r5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。公仔箱論壇) _; m% @/ H& L( j5 [
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1 y6 x3 d$ V7 c3 Y金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B7 h% c* k3 s* O! _ Y7 N
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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