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材料
3 {. S( N. e. m: J5 X$ ~tvb now,tvbnow,bttvb唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* d" `1 f z. u0 Q, w
* g1 I2 n8 C' F' J& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料4 T6 C8 y7 ]3 G
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* H5 t0 a, e5 ]4 x, q+ s8 T$ Q) E
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" ?+ j$ M% e
5 d+ a( K1 o+ ?' M [" htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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2 L: _' Y' J( l ~& k: l3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
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0 N, O% y6 Q5 A市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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衷心感謝你的分享！