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【材 料】
7 S [% L) t4 |. r0 m# y公仔箱論壇, Z- J2 k( L3 E6 g; @
鮮蝦 6尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, {- o& x5 G' h; M: q) _( J5 b
地瓜片 2片
( j2 I: F$ z# @9 \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒片 2片
8 L Q3 q/ j7 o, T紅甜椒片 1片 I$ y$ S! t# N( ?1 d$ C( H
白飯 1碗
) @. d0 E) s. p/ |8 M蛋黃 1顆
; s& P7 u- a: b2 `$ O冷水 150㏄公仔箱論壇- b$ |) ~ d1 s9 E- R( u
低筋麵粉 200公克7 f/ |) R! x8 W. _/ v! c
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【調 味 料】& N) _+ [) d' N' C; X
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鹽 少許
: N1 i' h, i& I2 ?2 o胡椒粉 少許
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3 y$ r3 Q1 {5 _1 s7 Q. S. l: n6 l【做 法】# }; q, U6 ~5 d8 Q5 j* R7 e& T5 ^; J
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。" R5 C4 l$ ?# c) z4 a! j
5 `& Q1 M5 V/ `! v% Stvb now,tvbnow,bttvb2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。& n! x/ a3 ?4 b4 y7 ?+ ^' [
% {1 R+ [! o# d- g1 A! m0 m1 I7 t公仔箱論壇4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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