玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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3 W% f$ J& h" N; {! `* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海水味!啖啖肉生蠔
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! N1 g3 _' j/ T% l' d1 _■ Lloyd說馬灣媲美地中海。
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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. E1 Y& t/ @ `% G- L3 g公仔箱論壇愛爾蘭蠔$168/半打
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7 k7 O- v, Z+ \新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。www2.tvboxnow.com j: ^ z0 ?/ B2 ?! {8 O- k2 W+ ]' o
/ N, x8 g* U# `6 j# H6 x6 P生蠔特飲$48
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, i7 ~$ o1 L3 |: |' Q" C- R0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ www2.tvboxnow.com2 [0 k* Z8 \6 W, A$ w) { j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ b) X5 w' A3 L- P1 e
特式頭盤$158! r4 P5 P& n- m: t
3 \7 q; G0 i1 N7 i; J# q+ ?公仔箱論壇二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
$ {* |6 Q5 _% n g8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 q' {$ i4 U* q! f
拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198www2.tvboxnow.com0 s+ r- }; a w# w! l( U, l
+ Y& c1 S0 W1 {( X7 s& ]0 ztvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
8 ^3 m# Z b9 N, m; B, p7 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 }3 a, I8 @5 N+ b. S0 V" e
番茄馬天尼$68 / Z2 Y7 J4 N0 Q; ~& ^' C# F$ Y
4 j6 u; U. N3 }8 m5 {6 O8 j5 N( A8 R餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
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Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）www2.tvboxnow.com* Y, J7 A7 T" Y' d$ \ A' ?9 T! F
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7 E& G! y' p( e2 N+ x; f. A脆卜卜!爆炸蝦
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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: {; \% M% a @8 i9 nwww2.tvboxnow.com芭堤雅北斗爆炸蝦$198www2.tvboxnow.com+ l( K2 x+ t) |3 ` q# O: M0 ]
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
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9 v: c/ \" ^% f r9 w3 Xtvb now,tvbnow,bttvb芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻
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6 {/ x6 ~. o5 F% t% Vtvb now,tvbnow,bttvb澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。www2.tvboxnow.com1 ^5 ~1 y# t" x4 D
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泰式鮮椰汁雞湯$98
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& K* o: y: h5 r. x; y& W( jwww2.tvboxnow.com香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
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) u9 `" W% a8 J) v8 J1 f% qwww2.tvboxnow.com木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28 www2.tvboxnow.com- V% h8 w( \$ W. v4 q# R
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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油香!鰻魚毛蟲卷
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# V5 X) f' B0 m8 A公仔箱論壇惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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魚湯烏冬$68
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% W9 K) ~. b5 P3 [' Z S1 rwww2.tvboxnow.com湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 $ [) e1 S! N, f4 }+ g
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魚生冷麪$58 公仔箱論壇: l$ _6 v" y: x$ K+ @$ M3 W
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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0 e, t5 w7 ]0 f0 O7 Y毛蟲卷$58
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在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J6 R, B* e4 l. c9 H
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9 a: h# g0 e6 v9 [, S" q1 z* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）2 t5 \- T& P1 R: Y* w: N
# Y. u, t. E/ I濃郁!馬灣蝦膏
$ d6 m, F, e( ~/ O6 j" D- i喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。
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馬灣蝦膏炒時蔬$35 * F) k1 j: Y/ l$ r+ U& G/ ` V3 T
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馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
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豉椒炒蟶子$98 4 V/ q, u" m* |1 E" ]
1 ^5 p0 H9 u( l8 W" s公仔箱論壇蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。www2.tvboxnow.com d$ W5 }: q, l, k( Q- ?
. y) ?* s7 m0 x- A0 L! |www2.tvboxnow.com千島百花球$68
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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 " y M% U; ?2 H0 ?
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- p6 T/ s( V% q b/ ktvb now,tvbnow,bttvb喜粵（馬灣大街北村）
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發表於 2009-9-9 01:29 PM
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發表於 2009-9-10 02:46 AM
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