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材料
0 t6 X: S, A5 @% g8 t9 L+ G* h豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' [: V, p1 g. z" o% c+ w! R3 X# D
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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1 l _% |- S8 w1 {3 d3 a# J* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" [& ?: g% E3 N4 x
做法tvb now,tvbnow,bttvb; e! g1 ?" H9 N
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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# ^% I# C; ]$ V. I- i# P: qtvb now,tvbnow,bttvb3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。% r g; w7 p. i3 P
4 m p3 C- B6 Q8 r9 {3 A- T4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。www2.tvboxnow.com. h5 T. q; D' t
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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