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1 F& E+ P/ X! c' q2 q# wwww2.tvboxnow.com材料
0 N3 n% b0 t4 h! W4 @毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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做法公仔箱論壇0 V: a5 ?6 F6 `/ | ^, `. G
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。+ y! n$ X" }# B
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。www2.tvboxnow.com( U7 U; c& Y. G" V0 C2 a( l
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3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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; `6 }7 a& v: W3 f9 V% a4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。
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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。www2.tvboxnow.com: i! e; t8 V, g7 L D, P
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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