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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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( t# O# h' |; |+ j4 W, c公仔箱論壇輔料：
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% j+ J8 R" o' e; g- T公仔箱論壇白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香% q4 P7 G. @6 A D; l
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做法：公仔箱論壇% `; B1 r3 r- T3 Q8 e6 E( G
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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8 O5 c9 q7 R ^! ^, G( p# i/ W2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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$ g; K& W" N9 E公仔箱論壇Tips：
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；( G7 F5 j$ e( w0 U1 R
9 k4 h+ i# o8 B5 f# H; t公仔箱論壇2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。 |
發表於 2009-9-11 01:45 PM
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