这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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酸辣肥牛的做法
2 |% W9 y$ u2 @4 v( a% [, z材料：
( `7 N! {& R2 J1 A! C( r肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇1 T. ~) ~ G H
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做法：
- ^& c5 U0 v: E3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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# x3 G4 a- [9 }2 J7 U7 nwww2.tvboxnow.com2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；- }: T8 D0 K; s* g" i' p- |
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；tvb now,tvbnow,bttvb' Z: Q: F) P/ B; a" }" ] T
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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4 W3 u, C- X& [, N' C* N) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V c) T( P7 {; ?- q; \/ dwww2.tvboxnow.com5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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' e. j9 o. h6 e+ s" Q公仔箱論壇6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；( j4 K+ E! O9 ]# d1 I6 n6 _& \$ K! k' |
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；" a+ r" w% }& w( V: y7 A1 K8 K
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' B$ n3 W% r& _www2.tvboxnow.com8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~( [' P- n2 Q9 H. w
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; r. u5 u' _+ R/ g& e
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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