7 B" P; y( I7 y4 j' ~5 wtvb now,tvbnow,bttvb6 o: g0 m# a# l
 tvb now,tvbnow,bttvb$ V* q% `' e/ L& k" ?% C
4 K" }+ ]( l- E3 t& x用料:
" i: O" @/ U5 P) x9 H" {) Z) y6 G+ O: R; I4 _' h) }
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。- ?& Z2 ~. G3 d# D
tvb now,tvbnow,bttvb- _- j+ I r) [, ^4 I6 w
做法：
8 N5 ~' P" z: g4 A9 S) ~3 Q3 }公仔箱論壇
5 _, J& R6 \0 @6 b １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 G/ l+ K- q: r- S2 q. x1 x
1 e9 f5 \9 z7 f3 U" `www2.tvboxnow.com ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
" I) I& S5 m2 y& b. C# ?www2.tvboxnow.com7 R5 G6 p, K$ [( ~
３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
& q# p4 Y) m9 h& Twww2.tvboxnow.com, S; i8 ]* J+ s1 ?
４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
$ B' ?( @. S3 ~. I1 z& awww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com0 M, E) B& d5 O5 O/ N) {" E3 ?
５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
9 _# f4 f/ @: c- E6 ?/ j- h1 \www2.tvboxnow.com) S& M* t4 g) J, }: J i5 \# V/ K0 G3 n; v
６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
+ \. a1 [) F3 n- O9 ]+ {) _
g$ [5 z* }* K( t : f) I% ^2 Q9 ]
7 z+ S }/ d- _提示：www2.tvboxnow.com+ T; j# I; `, R. o
7 C# F7 @ h2 @+ r: v2 i% P公仔箱論壇 １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
, s' B9 G- }1 e b5 B2 \www2.tvboxnow.com5 t# ^2 m. e+ S3 @
３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y4 W; R( z9 F' a" X( {
www2.tvboxnow.com3 `5 X( C; M# N9 [
４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
0 \- l, S Z0 t( ]+ g) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 `( D, B) c6 n& s% H) Q! |
５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；公仔箱論壇. p! I- A- r8 k1 e+ Q8 V5 r V% a6 v
公仔箱論壇; t- o1 i6 ~# c' l% N2 l, E1 O6 _( |
6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
| 