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[中式食譜] 豉油皇乾煎鮮扇貝

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3 q6 f! P5 D+ [+ \+ Iwww2.tvboxnow.com鮮扇貝是加拿大馳名海產之一,大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖,也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮,以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩,煎至僅熟,濺下調味料,就是現成的一道熱葷了。tvb now,tvbnow,bttvb& |* ?5 D- O6 z

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  s, I$ J2 R8 o' F  g8 C9 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
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大扇貝 16 隻
' _3 F, C+ F2 {( h7 V' n# W  k& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟青瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb; O3 F1 M" R+ y0 o+ C" U
蔥白 2 棵
3 m0 k6 G4 O# k: s4 Hwww2.tvboxnow.com蒜 1 瓣拍扁
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) K0 ?, f$ L( Z' Lwww2.tvboxnow.com油 1 茶匙 + 1 湯匙 公仔箱論壇, q; _" y; N+ k" h
紹酒 2 茶匙
( Q: ~5 L# E+ G+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇3 F" i& n3 P. {1 K+ I" x
生抽 2 茶匙
6 q" W; {! Q  ?tvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙
1 p* ?8 e" y* V- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ½ 茶匙
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做法
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用小刀伸入扇貝殼,沿邊將貝肉割出www2.tvboxnow.com* c+ D; m9 k$ u& W4 s% K& w( N

$ t/ l/ M8 D* w( t/ @1 {+ I# i6 ^# etvb now,tvbnow,bttvb撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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% h7 I& D* N( z% V$ x公仔箱論壇每隻用水沖淨,鋪在紙上吸掉水份公仔箱論壇6 u  a$ _0 {4 x6 l! h& s

8 z6 M) D! s9 q; x中火燒紅煎鑊,下油 1 茶匙塗勻鑊面,逐隻放下扇貝公仔箱論壇: Z8 [4 K7 B+ U) Z( ~1 u

/ s$ \( I! p) j" E) G4 E公仔箱論壇先煎一面至金黃,反轉再煎另一面,逐隻挾出TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ L! j+ d( X0 w" Z" g
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原鑊下油 1 湯匙,爆香蔥白蒜瓣,挾出棄掉,扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖,炒勻後下麻油,盛在飾以青瓜的碟上。
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