香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
: G8 G, u S* n# V+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: y/ f/ M7 ^. U8 j' `! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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) W7 ^" t) S5 ]: A6 }7 n; ?4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華豆腐------------------ 一盒
7 H" K b, a0 I5 y4 H- G7 \8 k豆酥半粒----------------- 50公克
5 I% E% t3 F. C8 B. c/ Q芹菜末-------------------- 20公克 公仔箱論壇7 B+ J' ~& b; Z" C
醬油膏---------------------- 1湯匙 公仔箱論壇# j6 o% o% i# X3 \
; g9 O: T; c: @5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" m7 a& p6 g" v9 U7 T! w
調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb: D& l$ F7 W$ d2 |% A) [4 u+ k
7 [0 P9 r) M/ u t" Z1 I5 l: Vtvb now,tvbnow,bttvb油--------------------- 2湯匙
) O+ W' t; T# v8 S2 C% c) d香油----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) T5 n" ~1 ?9 k6 y& _, h
糖------------------ 1/2小匙
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! _; Y5 a. ~2 T4 Y& S作法 METHODS- _; {: n$ m6 R! R0 S( S- A
R/ S% J& k' t9 p9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
0 B) |' F% v# {% @8 I& M5 x1 Y公仔箱論壇 豆酥磨成細末。
8 u; e4 S, }) ]2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
1 L9 a9 H& X( Z/ X/ J 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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) P- |/ P% q8 X1 h$ O公仔箱論壇美食小技巧 TIPS www2.tvboxnow.com7 I# @8 d' B; f4 J
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
. W7 E! G9 Y9 G6 [0 Swww2.tvboxnow.com2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 1 R4 m9 p7 |, u
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 www2.tvboxnow.com* s4 H2 P* G O# E3 A
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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