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[西式食譜] 阿 May燒雞


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0 Q: {$ V6 M# g& ~' ^% P/ z' stvb now,tvbnow,bttvb材料
3 o- x: y: G2 H- l8 b" kwww2.tvboxnow.com鮮雞 1隻(約 3斤)、牛油 1湯匙www2.tvboxnow.com! Z, I9 E9 \5 r4 Q8 v
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醃料) g2 W' ]  B' _
紹興酒 1湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙餡料:西芹 1條(去皮切絲)、甘笋 1/2個(去皮切絲)、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇; d' w( F( N) j( l3 H

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9 g( f7 w/ v% w. k做法
. D9 m2 f  k# U0 Z* Q* h- c- rwww2.tvboxnow.com1.雞洗淨後吊約3小時至乾身。將紹興酒、鹽、雞粉及胡椒粉拌勻成醃料,抹上雞身,放入雪櫃雪過夜,取出後再吊至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb! p' @1 ~& Q- D* s- V

8 G7 M! s& h, D7 @- j- btvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊用中火煮溶 1茶匙牛油,下西芹及甘笋炒1分鐘至軟身,加鹽及胡椒粉拌勻成餡料後盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 g& c; x' t4 u' M

" S  F% z9 u# ?www2.tvboxnow.com3.預熱焗爐至 180℃,同一時間暖溶1湯匙牛油。
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" q8 z# T8 X# r1 S, ^4.將餡料釀入雞內,用牙籤封口,掃上溶牛油,雞翼位包上錫紙,放入焗爐焗40分鐘,其間經常塗上牛油。
5 S9 K* s) c* e  m* I5 T2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ J8 f& b7 _
5.將雞取出放上碟,連餡料一起吃會更美味。
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燒雞脆皮秘訣是一定要用肥雞,兼要在雞皮塗牛油。最重要是吊乾,皮乾則一定能焗得脆。不論煮雞還是肉扒,煮完要休息一陣,否則即切即出血水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ p1 p+ t7 {8 ~' l  M
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