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1、上好的蹄膀一隻，
4 B, a4 P4 k! z1 G: s0 y# g請賣肉的把骨頭剃下來。
) j$ q( P6 D9 @3 _7 o$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |! w. r: ^: k公仔箱論壇2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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- x/ d8 z# z/ o3 @; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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, D% l$ D" T' ?7 H6 H8 i公仔箱論壇4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 Z, m$ S( h# X. q
1 x3 M: o* ?! Ttvb now,tvbnow,bttvb5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
* B% o. i1 Z+ G3 j. ~. C! X3 `+ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# a' c6 o/ L$ \ j5 E6 p9 I
6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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/ }; B6 q2 u& i) @6 V n7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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: S/ r! n5 i* l5 g) _: x9 U& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀2 r2 t$ k) f3 G4 ], ^! _; \
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: U) m8 j5 _* C3 e& K9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 g! Q7 L( S6 |& c6 G! V R: H' s# K
五花大綁
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4 v+ e. y V2 c! K入鍋開煮6 W* k t7 z( l! `, W( t* ~7 Q
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; V) g3 `! v. s& N$ Cwww2.tvboxnow.com煮好之後肉有些縮水
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9 z; A- I/ f* P( b2 K2 [近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士公仔箱論壇8 W) ^% {9 K4 n2 B( L* z' o
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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