三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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3 v9 X/ Q5 J3 k f* K+ z7 K3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( o: ]# M, Z: W. J3 n4 C! P
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材料
9 F7 N N D8 S1 V# M公仔箱論壇三文魚扒 100 克
+ R$ c/ S" q, c1 b/ U1 V7 M5 L橄欖油 15 克
6 m! m: R; s5 S( v+ v6 ^' s% h0 wtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 15 克
7 v1 W6 ]* F4 D, P公仔箱論壇碎芫荽 適量& b( F+ x5 ^6 b% z! E6 ]) ]" g- c/ C
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乳酪汁
9 s2 d: t, J1 N3 z公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升
) g$ ^6 E4 v* A( c3 I/ Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 茶匙
. W' ]% G& R4 i# g/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙2 v1 G5 ?; X3 J" b
辣椒油 適量www2.tvboxnow.com1 C' Q. I; @9 O) S% ]9 P4 M
+ S6 \) m" f, [; ]6 ?做法
: S3 D _* H# {0 w2 E9 }: U% ]www2.tvboxnow.com1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
3 s8 U3 A8 j0 z: `1 G' Swww2.tvboxnow.com2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
- c' d8 A7 v: N/ T% Y2 d% ?% d3 a: Y mwww2.tvboxnow.com3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。8 y3 v8 r f! }: \; j& y) ]
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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