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# s9 ^; O" p7 X- S6 otvb now,tvbnow,bttvb蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：
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s9 z8 Z& F. C3 [0 i7 B- O2 `www2.tvboxnow.com1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；www2.tvboxnow.com( D. o$ P2 D& w" k: c
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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" I6 y( Y+ p p3 ]www2.tvboxnow.com3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；公仔箱論壇5 {- n) s" i* u* Y7 `+ y8 q) a
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；公仔箱論壇* }: L; s' T5 T, J
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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8 z. B9 ^( g u公仔箱論壇經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。8 |' ^' f# b) u1 i$ ]
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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