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T$ Y, Q% k6 |8 ~( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g公仔箱論壇6 Q4 R+ H$ T& C
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
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$ S$ ]& M- [. y' U9 ], ~ {作法：9 A7 F$ z' s q+ v- z/ Z8 y( ~' U
* ~* G6 a2 w4 j9 s0 v9 L8 y1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
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2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。www2.tvboxnow.com/ d* R9 B5 y+ N) S, [
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3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。tvb now,tvbnow,bttvb' w% n; q9 W$ ~$ m* n5 c7 ~ s% e6 a
# m5 z7 E& p/ k6 N# }. S. jtvb now,tvbnow,bttvb4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。7 l) ?" d8 j; l8 m; X% j% A
# ^3 R6 d, t# S, M: j* J公仔箱論壇5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。# @: ?' n1 ?2 M+ a! _
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TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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