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5 @) p1 U8 i) z/ Y1 U9 J, q1 R材料
! k0 h' e1 X, twww2.tvboxnow.com中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇3 b K' P) I: v
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調味汁料
' a, i5 T+ n# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙公仔箱論壇% R3 v7 }; B" J! g, S. q
1 T; b: |" s; c% c' R `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c- c# h* ?# o& D& k做法
% a; Y4 r# A7 y( L" vwww2.tvboxnow.com1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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. R; u6 b* ]1 @; u5 E j' x( Y2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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' |# m% a$ J' F6 O- E, x3 ^3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。, l3 i7 ^) S3 U5 w6 H3 v
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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$ T6 `8 @2 {7 I- M: w* o. r! stvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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