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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；www2.tvboxnow.com P* i4 J: ?* k
5 J, h$ b* } U" R1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；www2.tvboxnow.com% ^- m. y6 T3 c( X
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {6 a0 D7 c- {% f) d
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：5 l/ R- @# J% W7 {( A4 v; g# L/ Z
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時； O( |+ |: S6 `/ F5 J5 b" D
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；公仔箱論壇# k D! ]& Y. l7 i4 W# g
0 ?2 Q) S1 ~. E0 Qwww2.tvboxnow.com3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, b# N" o5 x+ |' n
- M P5 d. S# {2 Z9 }" L$ x5 Kwww2.tvboxnow.com4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 N6 z5 A8 @* K; I7 o
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;tvb now,tvbnow,bttvb) R/ w+ e& V9 K/ H4 J- [
c3 D8 F2 |+ P kwww2.tvboxnow.com6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好 公仔箱論壇) t& m; H0 l2 D$ S. _. w7 E
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0 P1 _( e1 C E$ m$ n3 c# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨放入油中炸熟
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% }4 u8 W: H3 v9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~3 i) ^) h' l$ g
撈出瀝乾油www2.tvboxnow.com( f" {4 d, C) [0 I( d
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; D, m Q2 c; S7 {# e2 |* D公仔箱論壇另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
" o, ?# a! _5 D: y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; L9 {9 Q5 ~: K, f6 ]
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將辣椒炒勻後下入排骨 " q" G$ }# k8 j+ J
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炒勻後下入蔥花炒勻
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7 q5 f: I: p+ c% }( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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" E! @$ P; ^* a2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 F/ j" u# b" R5 ^
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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