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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇5 M4 A# R+ ^. L: }, R" }
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做法：- A9 k( n" K+ s; ~* q4 G
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P2 f2 E1 Y7 D9 n5 P+ p. i/ b8 r
$ l& p1 D. Y# k0 ?" @9 I4 w. ftvb now,tvbnow,bttvb2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N8 E L' K, d3 E
8 A( F- z m) x8 q" j3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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