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" S a% ^( x% \- z) V材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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* m' D6 f: a! Y, f: c3 F調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇. K5 A9 p5 c0 Q% a6 G) t+ `% y$ C
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做法：www2.tvboxnow.com# |/ K: R2 O1 @! o$ f4 c
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 ; f. j0 X4 n$ L6 W: Q$ p9 B" J
4 e* Y( e& `7 s* U5 D: K9 C) E2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 公仔箱論壇- l# Y' H* f0 t1 y. v0 R, U5 O, R
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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9 Y+ Q. N5 ^7 \4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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